আপনি কি আগুনের পিটে খাবার রান্না করতে পারেন? জ্বালানী, কৌশল এবং নিরাপত্তা

দ্রুত উত্তর

হ্যাঁ, আপনি আগুনের গর্তে খাবার রান্না করতে পারেন, এবং প্যাটিওর কোণে সেট করা সাধারণ বারবিকিউর বিপরীতে, ফায়ার পিট কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যায়। ফায়ার পিটগুলি একটি সামাজিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে: প্রায় কেউই আগুনের গর্তের চারপাশে বসে প্রতিরোধ করতে পারে না এবং প্রত্যেকে এটি দিয়ে রান্না করতে পারে। গ্রিলের উপর রান্না করা যা কিছু আগুনের গর্তে রান্না করা যায়: আগুনের উপরে রাখা গ্রিল গ্রেট ব্যবহার করে স্টেকস, সসেজ, স্কিভার, সবজি এবং ফয়েল প্যাকেট -।

কেন একটি ফায়ার পিট উপর রান্না?

ফায়ার পিটগুলি একটি সামাজিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে এবং প্রায় কেউই একজনের চারপাশে বসে প্রতিরোধ করতে পারে না। অন্য সবাই মিলেমিশে থাকাকালীন একজন ব্যক্তি কোণে গ্রিল করার পরিবর্তে, একটি ফায়ার পিট সবাইকে একত্রিত করে - যার মানে সবাই এটি দিয়ে রান্না করতে পারে। খোলা আগুন একটি কাঠের-ধোঁয়ার স্বাদ যোগ করে যা একটি গ্যাস গ্রিল মেলে না।

কালো কাঠ জ্বলন্ত আগুনের গর্ত

আপনি কি রান্না করতে পারেন?

• স্টেক, চপস এবং সসেজ - গরম কয়লার উপর সরাসরি গ্রিল করা
• স্কিভার এবং কাবাব - একটি গ্রেট বা ট্রাইপড গ্রিল ব্যবহার করে
• শাকসবজি এবং ফয়েল প্যাকেট - গ্রেট বা কয়লায় রাখা
• পাত্র এবং প্যান - আগুনের উপরে রান্নার ঝাঁঝরি বা ট্রাইপডে সমর্থিত

বেশিরভাগ রান্নার জন্য আগুনের গর্তের উপরে একটি গ্রিল গ্রেট (খাবার যোগাযোগের জন্য স্টেইনলেস স্টীল) ফিট করুন; একটি ট্রিপড এবং হুক হাঁড়ি এবং কেটলির জন্য কাজ করে।

আমি কি জ্বালানী প্রয়োজন?

আগুনের গর্তের উপরে রান্নার জন্য সর্বোত্তম জ্বালানী হল শক্ত কাঠের কাঠকয়লা এবং ভাটির-শুকনো শক্ত কাঠের লগের সংমিশ্রণ: কাঠকয়লা স্থির, এমনকি তাপ দেয় এবং লগগুলি গন্ধ সরবরাহ করে। ভাটিতে-শুকনো কাঠ ব্যবহার করুন যাতে আর্দ্রতা থাকে প্রায় 20% - সবুজ বা ভেজা কাঠের স্মোল্ডার, যা অতিরিক্ত ধোঁয়া উৎপন্ন করে এবং ক্রিওসোট দিয়ে খাদ্যকে আবৃত করে। আপনি যদি দুঃসাহসিক হন তবে স্বাদের অতিরিক্ত স্তরের জন্য আপেল, চেরি, হিকরি বা মেসকুইটের মতো সুগন্ধযুক্ত কাঠ বেছে নিন।

ঢাকনা সহ গোল ফায়ার পিট টেবিল

রান্নার কৌশল

1. জ্বালানো দিয়ে আগুন শুরু করুন, লগ যোগ করুন, এবং জ্বলন্ত কয়লার বিছানায় আগুন জ্বলতে দিন - এটি রান্নার অঞ্চল।
2. সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপের জন্য ঝাঁঝরির নীচে সমানভাবে কয়লা ছড়িয়ে দিন; দুই-জোন রান্নার জন্য একপাশে ব্যাঙ্ক কয়লা (সিয়ার জোন + ইনডাইরেক্ট জোন)।
3. গ্রেটের উপর খাবার রাখুন এবং নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন - খোলা-আগুনের তাপ তীব্র এবং খাদ্য দ্রুত পুড়ে যায়।
4. রান্নার পরে আগুন সম্পূর্ণরূপে জ্বলতে দিন; কখনই গরম কয়লা অযত্নে ছেড়ে দেবেন না।

নিরাপত্তা বিধি

• শুধুমাত্র একটি কূপ-বাতাসবাহী এলাকায় বাইরে রান্না করুন; আবদ্ধ স্থানে কখনোই আগুনের গর্ত ব্যবহার করবেন না (কার্বন মনোক্সাইড ঝুঁকি)।
• ফায়ার পিটটি স্থাপনা, গাছ এবং শুষ্ক গাছপালা থেকে দূরে একটি অ{0}}দাহ্য পৃষ্ঠ - পাথর, কংক্রিট বা নুড়ি - এর উপর রাখুন।
• শিশু এবং পোষা প্রাণীকে নিরাপদ দূরত্বে রাখুন; একটি স্পার্ক স্ক্রিন ব্যবহার করুন।
• কাছাকাছি জল, একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা একটি অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র রাখুন.
• আগুন শুরু বা পুনরুজ্জীবিত করতে ত্বরণকারী (পেট্রোল, হালকা তরল) ব্যবহার করবেন না।

সারাংশ

একটি অগ্নিকুণ্ড শুধুমাত্র একটি তাপের উৎস নয় - এটি একটি রান্নার স্টেশন এবং বাড়ির পিছনের উঠোনের সামাজিক হৃদয়৷ শুকনো শক্ত কাঠ, একটি ভাল ঝাঁঝরি এবং সঠিক নিরাপত্তা অভ্যাস সহ, আগুন-পিট রান্না করা সহজ, সুস্বাদু এবং স্মরণীয়।